" 75,8% des carcasses de poulets sortant des abattoirs européens sont contaminées par des Campylobacters
Selon l'autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), 15,7% le sont aussi par des salmonelles. Salmonellose et campylobactériose sont "les deux maladies de sources alimentaires les plus fréquemment répertoriées chez l'homme".
[Article complet : info.france2.fr]
(Article référencé sur le site "Les mots ont un sens")
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